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Acqua per il caffè · manuale

Acqua per il caffè — l'acqua troppo dolce o demineralizzata dà un caffè piatto: cause e soluzioni

La tua Acqua per il caffè manuale: l'acqua troppo dolce o demineralizzata dà un caffè piatto? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Acqua per il caffè presenta questo sintomo — l'acqua troppo dolce o demineralizzata dà un caffè piatto — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Servono minerali per estrarre gli aromi

Calcio e magnesio in giusta misura aiutano a estrarre gli aromi dal caffè: sono loro a 'legare' molti composti del gusto. Un'acqua troppo povera di minerali estrae meno e restituisce una tazza piatta, poco corposa e con acidità slegata.

Cosa controllare: Se con acqua molto pura il caffè sa di poco o è 'acquoso', il problema può essere l'acqua troppo dolce.

2Acqua troppo dolce può risultare aggressiva

Un'acqua quasi priva di sali tende a essere più aggressiva verso metalli e circuiti perché cerca di 'riequilibrarsi' sciogliendo ciò che incontra. Per questo si preferisce un minimo di mineralizzazione anziché acqua estremamente pura.

Cosa controllare: Evita acque con residuo fisso vicino allo zero come uso continuativo.

3Il giusto compromesso

L'obiettivo è un'acqua a durezza medio-bassa: abbastanza povera di calcare ma con un minimo di minerali per un'estrazione piena. È il compromesso fra protezione della macchina e qualità in tazza.

Cosa controllare: Punta a un'acqua in fascia dolce-media, non a un estremo o all'altro.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se il caffè resta piatto anche con acqua corretta e macinatura giusta, controlla dose, pressatura e freschezza del caffè prima di sospettare la macchina.

Domande frequenti

L'acqua troppo pura rovina la macchina?

Un'acqua estremamente demineralizzata può essere più aggressiva verso i circuiti nel tempo; meglio un'acqua con un minimo di sali disciolti.

Perché il caffè è insipido con acqua dolcissima?

Mancano i minerali che aiutano a estrarre gli aromi, quindi la tazza risulta poco corposa e piatta.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.