Baratza · Macinacaffè

Baratza — il Baratza Vario macina troppo grosso anche al minimo della regolazione: cause e soluzioni

La tua Baratza Macinacaffè: il baratza vario macina troppo grosso anche al minimo della regolazione? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Baratza presenta questo sintomo — il baratza vario macina troppo grosso anche al minimo della regolazione — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macine da ricalibrare

Il Vario ha una calibrazione regolabile: se il supporto/portamacine di calibrazione non è impostato correttamente, anche alla leva più fine il caffè resta troppo grosso per l'espresso. È il primo controllo da fare.

Cosa controllare: Segui la procedura di calibrazione spostando il supporto delle macine finché al minimo esse arrivano quasi al contatto.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

2Cinghia di trasmissione lenta o usurata

Il Vario è a trasmissione a cinghia: se la cinghia slitta o è usurata la macina superiore può non chiudere correttamente, dando macinature incostanti e più grosse del previsto.

Cosa controllare: Ispeziona tensione e integrità della cinghia di trasmissione.

3Macine ceramiche usurate

Le macine piane in ceramica da 54 mm dopo lunghissimo uso perdono mordente: pur regolando al minimo non si ottiene la finezza da espresso di quando erano nuove.

Cosa controllare: Verifica lo stato del bordo tagliente delle macine e da quanti chili sono in uso.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

4Residui che impediscono la chiusura

Accumuli di macinato compattato tra le macine o nella filettatura di regolazione impediscono la corretta chiusura al punto fine, mantenendo la granulometria grossa.

Cosa controllare: Smonta e pulisci macine e sede, poi riprova la regolazione fine.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo ricalibrazione, pulizia e cinghia in ordine il Vario non arriva alla finezza da espresso, le macine sono probabilmente da sostituire.

Domande frequenti

Cos'è la calibrazione del Vario?

È la regolazione della posizione della macina che sposta l'intero range di macinatura; permette di riportare il minimo alla finezza corretta per l'espresso.

Le leve macro e micro cosa fanno?

La macro cambia grandi step di granulometria, la micro affina all'interno del range; la calibrazione agisce sotto entrambe.

Le macine in ceramica durano più di quelle in acciaio?

In genere sì, la ceramica è molto resistente all'usura, ma è più fragile ai corpi estranei duri che possono scheggiarla.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.