Baratza · Macinacaffè

Baratza — il Baratza Virtuoso+ produce una macinatura irregolare con troppe polveri fini: cause e soluzioni

La tua Baratza Macinacaffè: il baratza virtuoso+ produce una macinatura irregolare con troppe polveri fini? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Baratza presenta questo sintomo — il baratza virtuoso+ produce una macinatura irregolare con troppe polveri fini — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macine coniche usurate

Le macine coniche da 40 mm, dopo molti chili macinati, arrotondano gli spigoli e aumentano la percentuale di fini, rendendo la distribuzione bimodale e l'estrazione poco pulita. È la causa più frequente di irregolarità dopo lungo uso.

Cosa controllare: Osserva gli spigoli delle macine: se lucidi e arrotondati anziché netti vanno sostituiti.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

2Accumulo di olii e chaff

Residui oleosi e pellicine (chaff) tra le macine sporcano il taglio e trattengono polvere che poi esce a spruzzi disomogenei nelle erogazioni successive.

Cosa controllare: Esegui una pulizia con pastiglie apposite o smontaggio e spazzolatura delle macine.

3Macina anulare non ben allineata

Se la ghiera non è inserita completamente o la sede è sporca, la macina esterna resta leggermente disallineata e la granulometria diventa incostante.

Cosa controllare: Rimuovi e reinserisci la ghiera pulendo la sede, verificando l'aggancio a fondo.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

4Regolazione al di fuori del punto ottimale

Con macinature molto grosse i conici tendono a produrre una distribuzione più ampia; per l'espresso occorre restare nel range fine dove il Virtuoso+ lavora meglio.

Cosa controllare: Prova diverse tacche e valuta la costanza dell'estrazione a parità di dose.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia e con macine integre la distribuzione resta troppo eterogenea, conviene far verificare l'allineamento delle macine e l'accoppiamento motore.

Domande frequenti

Le macine del Virtuoso+ sono le stesse dell'Encore?

Sono macine coniche da 40 mm dello stesso tipo di famiglia, ma il Virtuoso+ ha allineamento e finiture curati per una macinatura più costante.

Ogni quanto pulire per evitare i fini?

Una pulizia con pastiglie ogni poche settimane in uso quotidiano mantiene stabile la granulometria e riduce l'accumulo di olii.

Il Virtuoso+ è adatto all'espresso?

Arriva a granulometrie da espresso, ma dà il meglio su filtro; per espresso costante conta molto lo stato delle macine.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.