Bialetti · moka tradizionale

Bialetti — la guarnizione della moka lascia passare vapore dal bordo: cause e soluzioni

La tua Bialetti moka tradizionale: la guarnizione della moka lascia passare vapore dal bordo? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Bialetti presenta questo sintomo — la guarnizione della moka lascia passare vapore dal bordo — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Guarnizione indurita o consumata

La guarnizione in gomma tra caldaia e raccoglitore garantisce la tenuta durante la salita del caffè. Con l'uso e il calore la gomma si secca, si indurisce e perde elasticità, così il vapore sfugge dal bordo invece di spingere l'acqua verso l'alto. È l'usura più comune della moka.

Cosa controllare: Controlla la guarnizione: se è dura, screpolata o deformata, va sostituita con una del diametro corretto.

2Piastrina filtro deformata o mal posizionata

La piastrina forata sopra la guarnizione deve appoggiare in modo uniforme. Se è deformata o non è ben in sede, la guarnizione non chiude bene e il vapore trafila. È un dettaglio spesso trascurato quando si cambia solo la gomma.

Cosa controllare: Verifica che la piastrina sia piana e ben alloggiata sopra la guarnizione: se è deformata, raddrizzala o sostituiscila.

3Bordi della caldaia incrostati o irregolari

Depositi di calcare o residui di caffè sul bordo di appoggio impediscono alla guarnizione di sigillare. Anche piccole incrostazioni creano microvie di fuga per il vapore. Va tenuto pulito il piano di contatto tra le due parti.

Cosa controllare: Pulisci i bordi di caldaia e raccoglitore: se sono incrostati di calcare, decalcifica la moka.

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4Chiusura insufficiente o caffè pressato

Se le due parti non sono avvitate a sufficienza, o se il caffè nell'imbuto è pressato o troppo colmo, la pressione interna sale e forza il vapore dal bordo. Non è un guasto ma un errore d'uso. Va escluso prima di cambiare pezzi.

Cosa controllare: Riavvita bene le due parti e livella il caffè senza pressarlo: se il trafilamento cessa, era la preparazione.

Quando rivolgersi a un tecnico

La moka tradizionale è riparabile in autonomia sostituendo guarnizione e piastrina; non serve un tecnico. Se la caldaia in alluminio è corrosa o deformata, però, valuta la sostituzione della moka.

Domande frequenti

Ogni quanto va cambiata la guarnizione?

In media una volta all'anno con uso quotidiano, o appena la gomma si indurisce o perde tenuta.

Posso usare una guarnizione universale?

Meglio usare quella della misura esatta della tua moka: un diametro sbagliato non sigilla e il problema resta.

Il vapore dal bordo rovina il caffè?

Sì, riduce la pressione utile e il caffè sale male, risultando debole. Conviene ripristinare subito la tenuta.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.