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Bialetti — la moka non fa salire il caffè o ne esce pochissimo: cause e soluzioni

La tua Bialetti moka: la moka non fa salire il caffè o ne esce pochissimo? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Bialetti presenta questo sintomo — la moka non fa salire il caffè o ne esce pochissimo — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Guarnizione di gomma indurita o mal posizionata

È una causa molto comune: se la guarnizione tra i due corpi è vecchia, secca o storta, la moka non tiene pressione e il caffè non sale. Spesso il vapore sfiata dai bordi invece di spingere l'acqua. Sostituendo la guarnizione la moka torna a funzionare.

Cosa controllare: Smonta la moka e controlla la guarnizione: se è dura, crepata o deformata, sostituiscila con una del diametro corretto.

2Filtro a imbuto o piastrina otturati

Il filtro forato e la piastrina sotto la guarnizione si intasano di macinato fine e calcare, bloccando il passaggio del caffè. Il flusso si riduce fino ad annullarsi. Pulendo bene i fori il caffè risale regolarmente.

Cosa controllare: Ispeziona i forellini del filtro e della piastrina controluce e liberali con una spazzola morbida; evita macinatura troppo fine.

3Poca acqua o valvola di sicurezza sporca

Acqua sotto il livello della valvola, o una valvola incrostata di calcare, impediscono la corretta formazione di pressione. La moka scalda ma non spinge. Regolando il livello e pulendo la valvola si risolve.

Cosa controllare: Riempi l'acqua fino appena sotto la valvola e verifica che il perno della valvola si muova liberamente.

4Chiusura non serrata o macinato troppo pressato

Se i due corpi non sono avvitati bene, o il caffè nel filtro è pressato, la pressione sfugge o non riesce a passare. Il caffè non sale o esce a fatica. Serrando bene e non pressando il macinato il flusso torna normale.

Cosa controllare: Avvita saldamente le due parti e livella il caffè nel filtro senza pressarlo; riprova su fiamma media.

Quando rivolgersi a un tecnico

La moka è riparabile in autonomia con ricambi standard; rivolgiti a un rivenditore solo se il corpo in alluminio è deformato o la caldaia presenta crepe, casi in cui va sostituita.

Domande frequenti

Ogni quanto va cambiata la guarnizione della moka?

In genere ogni sei-dodici mesi con uso quotidiano, o prima se è indurita o screpolata. È il ricambio più economico e risolve molti problemi di risalita.

Devo pressare il caffè nella moka?

No, il macinato va solo livellato senza pressare: pressandolo aumenti la resistenza e il caffè fatica a salire o non sale affatto.

Perché esce solo vapore e non caffè?

Di solito perché la pressione sfiata da una guarnizione rovinata o da una chiusura non serrata, oppure il filtro è otturato e l'acqua non passa.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.