Bialetti — la moka nuova dà un sapore metallico o di sapone al caffè: cause e soluzioni

La tua Bialetti manuale: la moka nuova dà un sapore metallico o di sapone al caffè? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Bialetti presenta questo sintomo — la moka nuova dà un sapore metallico o di sapone al caffè — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Moka nuova non 'inaugurata'

Una moka appena comprata ha residui di lavorazione e alluminio vergine che danno gusto metallico. Vanno fatti alcuni caffè di sacrificio da buttare, per creare la patina che stabilizza il sapore.

Cosa controllare: Conta quanti caffè hai fatto: se meno di 3-4, la moka è ancora da rodare.

2Residui di detersivo o brillantante

Il gusto di sapone deriva quasi sempre da detersivo per piatti o dalla lavastoviglie che lasciano tensioattivi e brillantante nei condotti. La moka non va lavata con detersivo né in lavastoviglie.

Cosa controllare: Se hai usato detersivo o lavastoviglie, il sapore saponoso viene da lì.

3Guarnizione nuova con odore di gomma

Una guarnizione appena sostituita rilascia inizialmente un odore e gusto di gomma che si trasferisce al caffè. Dopo qualche uso il fenomeno svanisce.

Cosa controllare: Se hai appena cambiato la guarnizione, il gusto anomalo dovrebbe attenuarsi in pochi caffè.

Guarnizione gruppo/caldaia Bialetti Mokona CF40 58mm (912990230)Vedi ricambio →Guarnizione grande sottocoppa Bialetti Mokona CF40Vedi ricambio →

4Reazione con acqua molto dura o clorata

Acqua ricca di cloro o minerali può accentuare le note metalliche nell'alluminio, specie su moka nuova. Usare acqua a basso residuo aiuta.

Cosa controllare: Prova con acqua filtrata o poco mineralizzata e valuta se il metallico cala.

Quando rivolgersi a un tecnico

È normale rodaggio, non un difetto: bastano alcuni caffè di sacrificio, evitare detersivo e lavastoviglie e sciacquare con sola acqua. Nessun tecnico o ricambio necessario.

Domande frequenti

Quanti caffè devo buttare con una moka nuova?

Si consiglia di preparare e gettare almeno 2-4 caffè, o farne alcuni di prova con solo acqua e un po' di caffè economico. Servono a eliminare i residui di produzione e a creare la patina che dà gusto pieno.

Perché la moka non va lavata in lavastoviglie?

La lavastoviglie e i detersivi ossidano l'alluminio, lasciano sapore di sapone e brillantante e rovinano guarnizione e finitura. La moka si sciacqua a mano con acqua calda e si asciuga subito.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.