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Bunn — bunn vpr caffè troppo debole e acquoso: cause e soluzioni

La tua Bunn professionale: bunn vpr caffè troppo debole e acquoso? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Bunn presenta questo sintomo — bunn vpr caffè troppo debole e acquoso — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Volume acqua troppo alto per la dose

Sui pour-over Bunn VPR/VP17 il tempo di erogazione è tarato di fabbrica per una brocca standard. Se la dose di macinato non è cresciuta insieme al volume, il rapporto acqua/caffè si sbilancia e la bevanda esce diluita. La VPR non ha regolazione elettronica del volume: eroga fin quando c'è acqua fredda in ingresso.

Cosa controllare: Pesa il macinato: per una brocca da 1,9 L servono circa 100-110 g di caffè medio. Riempi il serbatoio dietro con la brocca piena d'acqua fredda (una brocca dentro = una brocca fuori) e verifica che il livello non sia calato.

2Macinatura troppo grossa

Con brew a gravità e tempo di contatto breve, una macinatura troppo grossa estrae poco: l'acqua attraversa il letto senza sciogliere abbastanza solubili. Il risultato è un caffè chiaro e acido-acquoso anche con la dose corretta.

Cosa controllare: Regola il macinino su un medio (tipo sabbia fine), non su un grosso da moka. Se usi caffè pre-macinato per filtro, prova un pacchetto più fine e confronta il gusto.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

3Spray head intasato che non bagna tutto il letto

Se i fori dello spray head sono parzialmente ostruiti da calcare, l'acqua cade solo su una parte del macinato: si formano canali e gran parte del caffè resta a secco, quindi sotto-estratto. Il segno tipico è un letto di fondi asciutto ai bordi.

Cosa controllare: Sgancia lo spray head, guarda controluce se tutti i fori sono aperti, spazzolalo e mettilo a bagno in soluzione decalcificante. Riavvia un ciclo di sola acqua e osserva se la doccia è uniforme.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se anche con dose, macinatura e spray head corretti l'acqua esce troppo veloce o il serbatoio non raggiunge temperatura, serve un tecnico per verificare l'elemento riscaldante e il termostato del boiler.

Domande frequenti

Qual è il rapporto giusto acqua/caffè per la VPR?

Indicativamente 55-60 g di caffè per litro d'acqua; per una brocca da 1,9 L significa circa 100-110 g.

Perché la brocca precedente era buona e ora è acquosa?

Di solito è cambiata la dose o la macinatura, oppure lo spray head si è parzialmente calcificato e non bagna più tutto il letto.

Il caffè acquoso può dipendere dall'acqua non abbastanza calda?

Sì: se il boiler non arriva a temperatura l'estrazione cala. Verifica che, a macchina in temperatura, l'acqua esca fumante.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.