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Chemex — chemex drip troppo lento filtro intasato o che collassa nel becco: cause e soluzioni

La tua Chemex filtro: chemex drip troppo lento filtro intasato o che collassa nel becco? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Chemex presenta questo sintomo — chemex drip troppo lento filtro intasato o che collassa nel becco — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Filtro Chemex spesso con macinatura troppo fine

I filtri Chemex sono molto piu spessi dei filtri standard e trattengono i fini. Con una macinatura fine i fori si intasano e l'acqua ristagna: il drip diventa lentissimo e l'estrazione amara. La Chemex vuole una macinatura media-grossa.

Cosa controllare: Se il letto resta allagato a lungo e l'estrazione supera i 4-5 minuti, la macinatura e troppo fine per la carta spessa: macina piu grosso.

2Filtro non aperto correttamente (lato triplo verso il becco)

Il filtro Chemex va piegato con i tre strati sul lato del beccuccio di versata. Se montato al contrario o mal posizionato, tende a collassare nel becco chiudendo il canale d'aria e rallentando o bloccando il drip.

Cosa controllare: Apri il filtro con i tre spessori sul lato del beccuccio, cosi la carta si appoggia al becco e lascia un canale per l'aria. Se la carta risucchia e sigilla il becco, e montata male.

3Filtro non risciacquato (sigillo sul vetro)

Un filtro asciutto scivola e aderisce alle pareti di vetro creando una tenuta che intrappola l'aria sotto la carta: si forma un effetto ventosa che rallenta o blocca il deflusso.

Cosa controllare: Bagna sempre il filtro con acqua calda prima di aggiungere il caffe, facendolo aderire al vetro e liberando l'aria intrappolata. Butta l'acqua di risciacquo dal beccuccio.

Quando rivolgersi a un tecnico

La Chemex e solo vetro e carta: non c'e nulla da riparare. Il drip lento e il collasso del filtro si risolvono con macinatura piu grossa, corretta piega del filtro e risciacquo. Sostituisci la caraffa solo se il vetro e incrinato.

Domande frequenti

Quale macinatura serve per la Chemex?

Media-grossa, piu grossa che per il V60, proprio perche il filtro Chemex e spesso e rallenta il flusso. Una macinatura fine intasa la carta e rende il drip lentissimo e amaro.

Il filtro Chemex collassa e chiude il becco: come evito?

Piega il filtro con i tre strati verso il beccuccio: cosi la carta resta staccata dal becco lasciando passare l'aria. Bagnalo prima di versare, evitando l'effetto ventosa che lo risucchia.

Posso usare filtri di altre marche sulla Chemex?

I filtri Chemex dedicati sono studiati per spessore e forma di questa caraffa. Filtri generici piu sottili cambiano il flusso e la filtrazione; per il risultato tipico Chemex conviene usare i filtri appositi.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.