DeLonghi · Automatica a chicchi (bean-to-cup)

De'Longhi — la macchina fa schiuma marrone chiara e a bolle grandi sul caffè (crema anomala): cause e soluzioni

La tua De'Longhi Automatica a chicchi (bean-to-cup): la macchina fa schiuma marrone chiara e a bolle grandi sul caffè (crema anomala)? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua De'Longhi presenta questo sintomo — la macchina fa schiuma marrone chiara e a bolle grandi sul caffè (crema anomala) — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Caffè in grani vecchio o conservato male

Una crema pallida, marrone chiaro e con bolle grosse che svaniscono subito è quasi sempre segno di chicchi ormai ossidati o esposti a umidità e aria. Con l'invecchiamento il caffè perde gli oli e la CO₂ che danno una crema fitta e nocciola. La qualità del grano influisce più di qualsiasi regolazione della macchina.

Cosa controllare: Prova con una confezione di grani fresca e sigillata da poco: se la crema migliora, il problema era il caffè.

2Macinatura troppo grossa

Se le macine sono regolate su un valore troppo alto, l'acqua attraversa il caffè troppo in fretta e l'estrazione risulta debole, con crema chiara e schiumosa. Riducendo la finezza si aumenta la resistenza e la crema diventa più densa. Attenzione a modificare la regolazione solo a macchina in erogazione.

Cosa controllare: Abbassa di uno-due scatti la regolazione del macinacaffè e verifica se la crema si compatta.

Set macine De'LonghiVedi ricambio →Set macine in ceramica Saeco/Philips (996530016342)Vedi ricambio →

3Macine usurate

Dopo molti chili di caffè le macine perdono il filo e producono una polvere disomogenea, con troppe parti grosse. Questo impedisce un'estrazione uniforme e la crema resta chiara anche al minimo di macinatura. È la causa tipica quando ridurre la finezza non basta più.

Cosa controllare: Osserva il macinato: se è irregolare e sabbioso anche al valore più fine, le macine vanno sostituite.

Set macine De'LonghiVedi ricambio →Set macine in ceramica Saeco/Philips (996530016342)Vedi ricambio →

4Doccetta del gruppo otturata dai residui

Depositi di caffè e oli sulla doccetta del gruppo alterano la distribuzione dell'acqua e possono rendere la crema irregolare. Una pulizia trascurata peggiora così la qualità in tazza. Le pastiglie sgrassanti periodiche evitano l'accumulo.

Cosa controllare: Estrai il gruppo infusione, controlla la doccetta e lava sotto acqua corrente; se resta incrostata va sostituita.

Doccetta (shower screen) Rancilio SilviaVedi ricambio →Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo aver cambiato caffè, regolato la macinatura e pulito il gruppo la crema resta anomala, e sospetti un calo di pressione della pompa, rivolgiti a un tecnico per la verifica del circuito idraulico.

Domande frequenti

La crema marrone chiara significa che il caffè è di cattiva qualità?

Non necessariamente: più spesso indica chicchi non freschi o macinatura troppo grossa. La qualità del grano conta, ma la conservazione e la regolazione incidono di più sulla crema.

Devo cambiare macinatura mentre la macchina è spenta?

No, la manopola delle macine va ruotata solo mentre il macinacaffè è in funzione, altrimenti puoi danneggiare il meccanismo.

Ogni quanto vanno sostituite le macine?

Dipende dall'uso, ma in ambito domestico indicativamente ogni alcune migliaia di caffè. Un macinato irregolare anche al minimo è il segnale più affidabile.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.