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Faema — dal gruppo esce acqua marrone o sporca: cause e soluzioni

La tua Faema professionale: dal gruppo esce acqua marrone o sporca? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Faema presenta questo sintomo — dal gruppo esce acqua marrone o sporca — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Gruppo incrostato di residui di caffè

Con l'uso intenso, oli e fondi si accumulano nel gruppo e nella camera; senza backflush regolari l'acqua trascina questi residui e esce sporca. È la causa più frequente in ambito bar. Un ciclo di lavaggio con detergente ripristina la pulizia.

Cosa controllare: Eseguire un backflush con filtro cieco e osservare l'acqua di scarico.

Filtro cieco pulizia gruppoVedi ricambio →Dischetto cieco di pulizia (backflush) 54mm Sage/BrevilleVedi ricambio →

2Doccetta e guarnizione intasate di fondi

La doccetta trattiene fondi e oli che poi vengono rilasciati durante l'erogazione, sporcando l'acqua. Vanno smontate e pulite o sostituite. È un controllo di manutenzione ordinaria del gruppo.

Cosa controllare: Smontare doccetta e portadoccetta e verificare i depositi.

Doccetta/diffusore gruppo Faema/Cimbali/Casadio Ø58Vedi ricambio →Sprayhead/doccetta con membrana rinforzata Faema E71 783060000FVedi ricambio →

3Caldaia o scambiatore con calcare e ossidazioni

Depositi calcarei e ossidazioni nello scambiatore o nella caldaia possono colorare l'acqua di marrone-ruggine. Una decalcificazione professionale rimuove i residui. Frequente con acqua dura non trattata.

Cosa controllare: Osservare se l'acqua sporca esce anche da acqua calda oltre che dal gruppo.

Decalcificante De'Longhi EcoDecalkVedi ricambio →Decalcificante Philips Saeco CA6700Vedi ricambio →

4Filtro dell'acqua esaurito

Un filtro o addolcitore saturo non trattiene più impurità e sedimenti, che finiscono nell'acqua erogata. Va rigenerato o sostituito secondo i litri trattati. È spesso trascurato nella manutenzione del locale.

Cosa controllare: Verificare litraggio e data di sostituzione del filtro o dell'addolcitore.

Cestello filtro doppio 2 tazze 14g gruppo Faema/CimbaliVedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia gruppo, sostituzione filtro e decalcificazione l'acqua resta colorata, far ispezionare caldaia e scambiatore da un tecnico.

Domande frequenti

L'acqua marrone è pericolosa?

Meglio non servire caffè finché non è risolto; indica residui o ossidazioni da rimuovere.

Ogni quanto fare il backflush?

In un bar, quotidianamente con detergente a fine servizio, oltre al risciacquo tra caffè.

Basta cambiare il filtro?

Spesso aiuta, ma va abbinato alla pulizia del gruppo e alla decalcificazione se c'è calcare.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.