Fiorenzato · Professionale volumetrica multigruppo

Fiorenzato — il dosaggio volumetrico è impreciso su un gruppo e le dosi programmate risultano variabili: cause e soluzioni

La tua Fiorenzato Professionale volumetrica multigruppo: il dosaggio volumetrico è impreciso su un gruppo e le dosi programmate risultano variabili? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Fiorenzato presenta questo sintomo — il dosaggio volumetrico è impreciso su un gruppo e le dosi programmate risultano variabili — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Flussometro sporco o incrostato

Il dosaggio volumetrico si basa sul conteggio degli impulsi del flussometro; se la girante è sporca o incrostata di calcare conta in modo irregolare e le dosi variano. È la causa principale di imprecisione su un solo gruppo. La pulizia del flussometro ripristina la precisione.

Cosa controllare: Confrontare le dosi dei gruppi e verificare la pulizia e la rotazione libera della girante del flussometro.

Decalcificante De'Longhi EcoDecalkVedi ricambio →Decalcificante Philips Saeco CA6700Vedi ricambio →

2Portata instabile per doccetta o gruppo sporchi

Se la portata dell'acqua verso il gruppo varia per doccetta intasata o ostruzioni, il volume erogato a parità di impulsi cambia e la dose diventa incostante. La pulizia del percorso stabilizza il flusso. È un fattore spesso trascurato.

Cosa controllare: Ispezionare doccetta e circuito del gruppo per ostruzioni che alterano la portata.

Doccetta (shower screen) Rancilio SilviaVedi ricambio →Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →

3Variabilità della preparazione del caffè

Dose, macinatura e pressatura diverse cambiano la resistenza del panello e quindi il tempo, dando l'impressione di dosi imprecise anche con volumetrico corretto. Va sempre esclusa la variabilità del barista. La prova a vuoto lo chiarisce.

Cosa controllare: Erogare a vuoto senza caffè per verificare se il volume è costante a parità di impulsi.

4Pressione di rete o pompa instabile

Oscillazioni della pressione di alimentazione o una pompa affaticata fanno variare la portata e quindi la ripetibilità delle dosi. Il problema può interessare più gruppi. Va verificata la stabilità dell'impianto.

Cosa controllare: Controllare la pressione della pompa e la stabilità della rete idrica durante le erogazioni.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia del flussometro e prove a vuoto le dosi restano variabili, occorre un tecnico per verificare flussometri, pompa e centralina volumetrica.

Domande frequenti

Il volumetrico misura il caffè o l'acqua?

Misura il volume d'acqua che passa dal flussometro, non il caffè in tazza: per questo la macinatura influenza il risultato finale.

Perché solo un gruppo sballa la dose?

Di solito perché il flussometro o il percorso di quel gruppo è sporco o incrostato, mentre gli altri lavorano regolarmente.

Devo riprogrammare le dosi?

Solo dopo aver ripristinato flusso e flussometro puliti; riprogrammare su un componente sporco non risolve la variabilità.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.