Fiorenzato · Macinacaffè

Fiorenzato — il Fiorenzato AllGround trattiene macinato e fatica a mantenere una dose costante quando si passa spesso tra espresso e filtro: cause e soluzioni

La tua Fiorenzato Macinacaffè: il fiorenzato allground trattiene macinato e fatica a mantenere una dose costante quando si passa spesso tra espresso e filtro? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Fiorenzato presenta questo sintomo — il fiorenzato allground trattiene macinato e fatica a mantenere una dose costante quando si passa spesso tra espresso e filtro — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Ritenzione residua al cambio di macinatura

L'AllGround con macine piane da 71 mm è pensato per passare da espresso a filtro, ma cambiando ampiamente la regolazione il macinato residuo trattenuto della macinatura precedente esce nella prima dose alterandone quantità e granulometria.

Cosa controllare: Dopo un cambio ampio di macinatura esegui un breve spurgo prima della dose da servire e pesa il risultato per verificarne la costanza.

2Elettricità statica sul macinato

Il macinato più grosso per filtro e quello fine per espresso reagiscono diversamente alla statica, che ne fa variare l'adesione nella camera e quindi la dose.

Cosa controllare: Prova la tecnica del chicco lievemente inumidito (RDT) e verifica se la ritenzione e la variabilità diminuiscono.

3Camera e uscita da pulire

Passando spesso tra gradi di macinatura diversi, olii e fondi si accumulano nel convogliatore favorendo ristagni e dosi incostanti.

Cosa controllare: Pulisci camera macine e condotto di uscita da residui e olii, poi rivaluta la costanza della dose.

4Dose a tempo non ricalibrata per ogni grado

Cambiando finezza cambia il flusso di macinatura, perciò lo stesso tempo dà grammature diverse tra espresso e filtro se non si ricalibra.

Cosa controllare: Imposta e memorizza tempi diversi per espresso e filtro, calibrandoli con la bilancia.

Quando rivolgersi a un tecnico

Rivolgiti a un tecnico se, nonostante spurgo, pulizia e ricalibrazione, la dose resta incostante: potrebbe servire un controllo del sistema di dosaggio o delle guarnizioni della camera.

Domande frequenti

Perché la prima dose dopo aver cambiato macinatura è incostante?

Il macinato del grado precedente resta trattenuto e si mescola alla nuova dose; uno spurgo iniziale evita il problema.

L'AllGround è adatto a passare spesso da espresso a filtro?

Sì, è progettato per questo, ma a ogni cambio ampio conviene spurgare e ricalibrare la dose per mantenere la costanza.

La statica influisce di più sul filtro o sull'espresso?

Entrambi ne risentono; il macinato reagisce in modo diverso a seconda della finezza, per questo la RDT aiuta a stabilizzare la dose.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.