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Franke — la Franke A300 eroga caffè poco corposo e la macinatura sembra troppo grossa: cause e soluzioni

La tua Franke Professionale: la franke a300 eroga caffè poco corposo e la macinatura sembra troppo grossa? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Franke presenta questo sintomo — la franke a300 eroga caffè poco corposo e la macinatura sembra troppo grossa — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macine usurate o disallineate

Dopo molti chili di caffè le macine perdono il filo e producono una granulometria irregolare e più grossa: l'estrazione diventa rapida e il caffè risulta acquoso e poco corposo.

Cosa controllare: Verificare i chili macinati dallo storico, ispezionare i taglienti delle macine per usura o smussatura; se usurate, sostituire e ritarare il grado di macinatura.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

2Regolazione macinatura decalibrata

Vibrazioni e manutenzioni possono spostare la regolazione della finezza; una macinatura troppo grossa riduce la resistenza all'acqua e quindi la corposità.

Cosa controllare: Regolare gradualmente la macinatura verso il fine di uno scatto per volta osservando il tempo di erogazione e la crema; attendere qualche caffè tra una regolazione e l'altra.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

3Dose caffè troppo bassa

Un grammaggio impostato basso o un dosatore che scarica meno del previsto riduce la massa in camera e la corposità in tazza.

Cosa controllare: Verificare nel menu la dose in grammi impostata e pesare la dose reale erogata a vuoto; correggere il parametro se inferiore al target del prodotto.

Quando rivolgersi a un tecnico

Rivolgersi a un tecnico se dopo aver regolato macinatura e dose la corposità non migliora, se le macine risultano usurate e serve la sostituzione con ritaratura, o se il motore macina è rumoroso: la calibrazione dose/macinatura sotto carico va fatta con strumenti dedicati.

Domande frequenti

Ogni quanto vanno sostituite le macine della A300?

Dipende dal volume, ma indicativamente ogni alcune centinaia di chili di caffè o quando la granulometria diventa irregolare nonostante la regolazione.

Macine in acciaio o ceramica?

Entrambe funzionano; l'acciaio è più diffuso nell'office, la ceramica dura di più ma è più delicata agli urti da corpi estranei.

Un caffè diverso può cambiare la corposità?

Sì, miscela, tostatura e freschezza incidono molto: dopo un cambio blend è quasi sempre necessario ritarare la macinatura.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.