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Franke — la Franke S700 non monta il latte / la schiuma è liquida: cause e soluzioni

La tua Franke Professionale: la franke s700 non monta il latte / la schiuma è liquida? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Franke presenta questo sintomo — la franke s700 non monta il latte / la schiuma è liquida — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Circuito latte sporco o non sanificato

Sulla S700, residui di latte e grasso nel cappuccinatore e nei tubi riducono l'aspirazione d'aria e la qualità della schiuma; è la causa più frequente.

Cosa controllare: Eseguire il ciclo di pulizia latte con detergente specifico e smontare/sciacquare beccucci e tubetti; verificare che i condotti siano liberi.

Lattiera/pitcher per latte in acciaio inox 350mlVedi ricambio →Lattiera/pitcher per latte in acciaio inox 600mlVedi ricambio →

2Foro/venturi di aspirazione aria ostruito

La montatura avviene grazie all'aria aspirata dal venturi; se il forellino o il regolatore d'aria è incrostato, il latte esce caldo ma non montato.

Cosa controllare: Ispezionare e pulire l'ugello venturi e la regolazione aria del cappuccinatore; rimuovere eventuali incrostazioni di latte secco.

Lattiera/pitcher per latte in acciaio inox 350mlVedi ricambio →Lattiera/pitcher per latte in acciaio inox 600mlVedi ricambio →

3Latte non idoneo o troppo caldo

Latte a temperatura ambiente, scremato di scarsa qualità o parzialmente scaduto monta male anche con circuito pulito.

Cosa controllare: Usare latte fresco intero ben freddo (3-5 °C); verificare la temperatura del frigo/lattiera collegata alla S700.

4Tubo pescante o guarnizione lattiera non a tenuta

Se il tubo di pescaggio aspira aria da un raccordo lento o da una guarnizione usurata, la pompa/venturi non genera schiuma stabile.

Cosa controllare: Verificare il corretto innesto del tubo nella lattiera e lo stato delle guarnizioni dei raccordi; sostituire se usurate.

Guarnizione gruppo E61Vedi ricambio →Kit revisione gruppo E61 (guarnizioni cam, valvole, molle)Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia completa, latte idoneo e verifica venturi la schiuma resta liquida, o se manca del tutto l'aspirazione, chiamare il tecnico per controllo elettrovalvola aria/pompa latte.

Domande frequenti

Ogni quanto sanificare il circuito latte della S700?

Il ciclo di pulizia latte va fatto ogni giorno a fine servizio per igiene e per mantenere costante la qualità della schiuma.

Perché il latte esce caldo ma non montato?

Tipico foro d'aria/venturi ostruito: il vapore riscalda ma senza aria non si crea microschiuma.

Il latte scremato monta peggio?

Sì, l'intero fresco e freddo dà schiuma più stabile; con lo scremato serve circuito perfettamente pulito.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.