Hario · sifone

Hario — il caffè non risale nella campana superiore del sifone oppure vi resta senza ridiscendere: cause e soluzioni

La tua Hario sifone: il caffè non risale nella campana superiore del sifone oppure vi resta senza ridiscendere? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Hario presenta questo sintomo — il caffè non risale nella campana superiore del sifone oppure vi resta senza ridiscendere — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Guarnizione tra campana superiore e boccia inferiore non sigilla

Se l'anello di gomma tra il vaso superiore e quello inferiore è mal posizionato, secco o danneggiato, la pressione del vapore sfugge e l'acqua non sale del tutto.

Cosa controllare: Verifica che la guarnizione sia integra, pulita e ben inserita, e che la campana superiore sia inserita a fondo e dritta.

2Fiamma/potenza insufficiente o troppo bassa

Il sifone funziona per pressione di vapore: una fiamma troppo debole non genera pressione sufficiente a spingere tutta l'acqua in alto.

Cosa controllare: Aumenta la sorgente di calore finché l'acqua sale completamente; con l'alcol o gas regola la fiamma su un livello costante e adeguato.

3Filtro (panno/carta/metallo) intasato o mal centrato

Se il filtro con la sua catenella-gancio non è centrato e agganciato sul tubo montante, o è intasato, il flusso di ritorno si blocca e il caffè non ridiscende bene.

Cosa controllare: Controlla che il filtro sia pulito e ben centrato, con il gancio agganciato al fondo del tubo montante.

4Rimozione del calore troppo lenta o assente

Il caffè ridiscende quando togli il calore e il vapore si condensa creando depressione; se lasci la fiamma la pressione resta e il caffè non scende.

Cosa controllare: Al termine dell'infusione spegni/togli la fonte di calore: la depressione richiamerà il caffè filtrato in basso.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se la guarnizione originale non sigilla più nonostante sia in sede, o il vetro presenta crepe attorno al collo, sostituisci la guarnizione o il componente prima di riscaldare di nuovo.

Domande frequenti

Quanta acqua deve restare sotto quando sale?

Un piccolo velo d'acqua resta normalmente nel vaso inferiore; se ne resta troppa la pressione o la tenuta sono insufficienti.

Il caffè scende troppo lento: è il filtro?

Spesso sì: un filtro in panno intasato o una macinatura troppo fine rallentano la ridiscesa; pulisci il panno e ravviva la macinatura.

Devo bagnare la guarnizione prima dell'uso?

Una guarnizione leggermente umida sigilla meglio del tutto secca; se è indurita conviene comunque sostituirla.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.