La Cimbali · professionale (multigruppo)

La Cimbali — un gruppo eroga acqua sporca e maleodorante alla prima erogazione del mattino: cause e soluzioni

La tua La Cimbali professionale (multigruppo): un gruppo eroga acqua sporca e maleodorante alla prima erogazione del mattino? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua La Cimbali presenta questo sintomo — un gruppo eroga acqua sporca e maleodorante alla prima erogazione del mattino — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Ristagno e residui nel gruppo durante la notte

Se il gruppo non viene pulito a fine giornata, olii e residui di caffè ristagnano e la prima acqua del mattino esce torbida e con cattivo odore. È il motivo più comune di questo sintomo. Un backflush serale lo previene.

Cosa controllare: Verificare la routine di pulizia serale; eseguire alcuni flush a vuoto al mattino e osservare se l'acqua torna pulita.

Filtro cieco pulizia gruppoVedi ricambio →Dischetto cieco di pulizia (backflush) 54mm Sage/BrevilleVedi ricambio →

2Doccetta e portadoccetta incrostati di olii

La doccetta accumula olii e fondi di caffè che al mattino si sciolgono nella prima acqua calda. Il risultato è acqua scura con sedimenti. È tipico dei gruppi molto usati e poco puliti.

Cosa controllare: Smontare doccetta e portadoccetta e verificare incrostazioni di olii; pulire o sostituire la doccetta se deformata.

Doccetta/diffusore gruppo Faema/Cimbali/Casadio Ø58Vedi ricambio →Portadoccia/diffusore gruppo La Cimbali M-series (457-037-048)Vedi ricambio →

3Guarnizione del gruppo degradata che rilascia residui

Una guarnizione del gruppo vecchia e sfaldata rilascia frammenti e trattiene sporco che finisce nell'erogazione. Oltre alla tenuta scarsa, peggiora la pulizia dell'acqua. Va sostituita quando indurita.

Cosa controllare: Controllare lo stato della guarnizione del gruppo: se dura, sfaldata o annerita, sostituirla.

Guarnizione sottocoppa gruppo Cimbali conica 71x56x9 (1186701)Vedi ricambio →Guarnizione sottocoppa gruppo La Cimbali M20-M39Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Chiamare il tecnico se, con pulizia serale e doccetta pulita, l'acqua resta sporca: potrebbe esserci contaminazione interna del circuito o scambiatore da revisionare.

Domande frequenti

È sicuro il caffè fatto con quella prima acqua?

Meglio scartare le prime erogazioni sporche del mattino ed eseguire flush finché l'acqua non esce pulita.

Il backflush serale è indispensabile?

Su una macchina da bar sì: rimuove olii e residui che altrimenti ristagnano e sporcano la prima erogazione.

Ogni quanto cambiare la doccetta?

Quando è incrostata o deformata; nei bar con alto volume anche più volte l'anno.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.