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La Marzocco — il gruppo saturato perde stabilità termica tra un caffè e l'altro: cause e soluzioni

La tua La Marzocco professionale: il gruppo saturato perde stabilità termica tra un caffè e l'altro? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua La Marzocco presenta questo sintomo — il gruppo saturato perde stabilità termica tra un caffè e l'altro — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Guarnizione del gruppo che riduce il contatto termico

Nei gruppi saturi la stabilità dipende dal buon contatto con la caldaia; una guarnizione del gruppo indurita o schiacciata altera la tenuta e la trasmissione del calore. La temperatura di estrazione diventa così meno costante. La sostituzione ripristina la stabilità.

Cosa controllare: Verifica lo stato della guarnizione del gruppo e la corretta battuta del portafiltro.

Guarnizione gruppo La Marzocco Linea Mini/Linea Classic/GB5 6mm (H.3.004)Vedi ricambio →Guarnizione portafiltro gruppo La Marzocco GS3/Linea/GB5/Strada 8mm (H.3.001)Vedi ricambio →

2Doccetta del gruppo intasata

Una doccetta ostruita da fondi e calcare distribuisce male l'acqua e altera l'omogeneità termica del gruppo. Questo si traduce in temperature diverse tra un'estrazione e l'altra. La pulizia o sostituzione riporta uniformità.

Cosa controllare: Smonta la doccetta e controlla che i fori non siano occlusi o incrostati.

Doccetta/diffusore gruppo La Marzocco con leone 57,5mm (F.3.040)Vedi ricambio →Doccetta/diffusore di precisione nanotech La Marzocco GS3 ø56,5mm (11.00.26)Vedi ricambio →

3Ricircolo del gruppo ridotto dal calcare

Il gruppo saturo è attraversato dall'acqua di caldaia; se i condotti si incrostano il ricircolo termico si riduce e la temperatura oscilla. È un problema tipico con acqua dura e senza trattamento. La decalcificazione ripristina il flusso.

Cosa controllare: Controlla la durezza dell'acqua e la presenza di incrostazioni nei condotti del gruppo.

Decalcificante De'Longhi EcoDecalkVedi ricambio →Decalcificante Philips Saeco CA6700Vedi ricambio →

4Sonda del gruppo mal posizionata

Se la sonda che controlla la temperatura del gruppo è allentata o fuori sede, la lettura diventa imprecisa e il controllo termico ne risente. La temperatura in tazza varia in modo incostante. Va verificato il corretto alloggiamento della sonda.

Cosa controllare: Ispeziona il fissaggio e la posizione della sonda di temperatura del gruppo.

Quando rivolgersi a un tecnico

Rivolgiti a un tecnico se, sistemate guarnizione e doccetta, l'instabilità persiste: potrebbe servire una verifica del ricircolo e delle sonde.

Domande frequenti

Quanta variazione è tollerabile?

Piccole oscillazioni sono normali, ma differenze marcate tra un caffè e l'altro indicano un problema termico da indagare.

Il trattamento acqua è importante?

Molto: acqua non trattata incrosta i condotti del gruppo e compromette la stabilità termica nel tempo.

La doccetta va cambiata periodicamente?

Sì, va pulita spesso e sostituita quando i fori risultano occlusi, per mantenere una distribuzione uniforme.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.