La Marzocco — la Marzocco GS3: la paddle del pre-brew non modula piu la pre-infusione e l'acqua esce subito a piena pressione: cause e soluzioni

La tua La Marzocco Manuale con portafiltro: la marzocco gs3: la paddle del pre-brew non modula piu la pre-infusione e l'acqua esce subito a piena pressione? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua La Marzocco presenta questo sintomo — la marzocco gs3: la paddle del pre-brew non modula piu la pre-infusione e l'acqua esce subito a piena pressione — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Valvola a spillo (needle valve) della paddle sporca o tarata male

La GS3 MP usa una paddle meccanica che apre gradualmente un flusso ridotto in pre-infusione tramite una valvola a spillo. Con calcare o taratura errata la fase di pre-brew sparisce e l'acqua arriva subito a pressione piena.

Cosa controllare: Muovere lentamente la paddle e verificare la fase di flusso ridotto iniziale; controllare la regolazione della needle valve

2Guarnizioni interne del gruppo paddle usurate

Gli o-ring del gruppo paddle trafilano internamente facendo bypassare la fase di pre-infusione. Il comando meccanico perde progressione e diventa on/off.

Cosa controllare: Ispezionare gli o-ring dello stelo paddle e la scorrevolezza del comando

Guarnizione gruppo La Marzocco Linea Mini/Linea Classic/GB5 6mm (H.3.004)Vedi ricambio →Guarnizione portafiltro gruppo La Marzocco GS3/Linea/GB5/Strada 8mm (H.3.001)Vedi ricambio →

3Pressione pompa troppo alta

Se la pompa e tarata sopra i 9 bar la pre-infusione viene sopraffatta e il salto di pressione risulta brusco. Va verificata con portafiltro cieco e manometro.

Cosa controllare: Estrazione con filtro cieco e lettura manometro gruppo, taratura a 9 bar

Quando rivolgersi a un tecnico

La taratura della needle valve e della pressione, e lo smontaggio del gruppo paddle, vanno affidati a tecnico abilitato: si opera su gruppo in pressione con doppia caldaia calda.

Domande frequenti

La GS3 AV ha lo stesso problema?

No, la versione AV e volumetrica: la pre-infusione e gestita elettronicamente, non dalla paddle meccanica.

Perche la pre-infusione e importante?

Bagna uniformemente la cialda riducendo canalizzazioni e migliorando l'estrazione, soprattutto con macinature fini.

Il calcare influisce sulla paddle?

Si, i depositi sulla needle valve alterano il flusso ridotto: decalcificazione e manutenzione periodica sono essenziali.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.