La Marzocco · Professionale a gruppo

La Marzocco — la temperatura della caldaia caffè oscilla di alcuni gradi tra un gruppo e l'altro sul multiboiler: cause e soluzioni

La tua La Marzocco Professionale a gruppo: la temperatura della caldaia caffè oscilla di alcuni gradi tra un gruppo e l'altro sul multiboiler? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua La Marzocco presenta questo sintomo — la temperatura della caldaia caffè oscilla di alcuni gradi tra un gruppo e l'altro sul multiboiler — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Taratura PID di un gruppo diversa dagli altri

Sui multiboiler ogni gruppo ha caldaia e PID indipendenti. Se un PID è impostato con setpoint o parametri diversi, quel gruppo lavora a una temperatura differente. Ne risulta uno sbilanciamento shot-to-shot tra i gruppi.

Cosa controllare: Confronta i setpoint e i parametri PID di tutti i gruppi nel menu e allineali al valore desiderato.

2Sonda di temperatura di un gruppo con contatto scadente

Se la sonda di un gruppo è allentata, incrostata o mal posizionata, la lettura ritarda e il PID corregge in modo instabile. Quel gruppo oscilla più degli altri. Il difetto è localizzato a un solo boiler.

Cosa controllare: Verifica serraggio e posizione della sonda del gruppo instabile; controlla incrostazioni sul pozzetto.

3Portata/scambio termico verso il gruppo non uniforme

Su alcune configurazioni la temperatura al gruppo dipende anche dal ricircolo e dallo scambio termico. Un ricircolo ridotto per calcare o un flusso non uniforme fa oscillare quel gruppo. La differenza emerge sotto carico.

Cosa controllare: Verifica eventuali incrostazioni nel circuito di ricircolo/scambio verso il gruppo interessato.

Filtro cieco pulizia gruppoVedi ricambio →Dischetto cieco di pulizia (backflush) 54mm Sage/BrevilleVedi ricambio →

4SSR/relè resistenza di un gruppo che commuta male

Ogni caldaia gruppo è comandata da un relè statico. Se un SSR è degradato, la potenza alla resistenza è irregolare e la temperatura di quel gruppo oscilla. Gli altri gruppi restano stabili.

Cosa controllare: Con strumentazione verifica la commutazione dell'SSR del gruppo instabile; se irregolare va sostituito.

Quando rivolgersi a un tecnico

L'allineamento fine dei PID, la verifica delle sonde e degli SSR su un multiboiler professionale richiede strumenti e competenza: affida a un tecnico specializzato la diagnosi del gruppo che oscilla.

Domande frequenti

È normale una piccola differenza tra i gruppi?

Una differenza di pochi decimi di grado è tollerabile, ma oscillazioni di più gradi su un solo gruppo indicano taratura, sonda o SSR da controllare.

Posso allineare io i PID dei gruppi?

Puoi verificare e uniformare i setpoint nel menu; se le oscillazioni restano nonostante setpoint uguali, serve una diagnosi tecnica su sonda e SSR.

La stabilità dipende solo dal PID?

No: contano anche il contatto della sonda, il ricircolo termico e lo stato dell'SSR. Il PID governa la regolazione, ma l'idraulica e i contatti influenzano il risultato.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.