Coffee-Tech Index
La tua La Spaziale Professionale a gruppo: come misurare durezza (gh) e alcalinità (kh) dell'acqua prima di impostare la macchina? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
Se la tua La Spaziale presenta questo sintomo — come misurare durezza (gh) e alcalinità (kh) dell'acqua prima di impostare la macchina — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
La durezza totale (GH) misura calcio e magnesio, l'alcalinità (KH) misura i bicarbonati che tamponano l'acidità e formano calcare. Vanno misurati separatamente con test a gocce dedicati perché influenzano cose diverse.
Un misuratore di TDS dà la quantità totale di sali ma non distingue GH da KH né il tipo di ioni. Per impostare correttamente il trattamento serve conoscere la ripartizione tra durezza e alcalinità.
Per un'estrazione corretta si punta a durezza totale intorno a 50-70 ppm con GH e KH bilanciati. Conoscere i valori di partenza permette di scegliere filtro, blending o rimineralizzazione adatti.
Se i valori sono molto lontani dagli obiettivi o variano nel tempo, fai eseguire un'analisi completa dell'acqua a un tecnico.
Il GH è la durezza da calcio e magnesio, il KH è l'alcalinità dei bicarbonati che tampona l'acidità e forma calcare.
No, il TDS dà solo i sali totali: servono i test a gocce GH e KH per conoscere la ripartizione.
Circa GH 3-5 °dGH e KH 3-4 °dKH, con durezza totale intorno a 50-70 ppm.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.