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Lelit — la temperatura del gruppo è troppo bassa e il caffè risulta acido: cause e soluzioni

La tua Lelit prosumer: la temperatura del gruppo è troppo bassa e il caffè risulta acido? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Lelit presenta questo sintomo — la temperatura del gruppo è troppo bassa e il caffè risulta acido — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Tempo di preriscaldamento insufficiente

Il gruppo e il portafiltro hanno una massa metallica notevole che richiede tempo per andare a regime. Se si estrae troppo presto dopo l'accensione la temperatura reale in tazza è più bassa di quella indicata e il caffè risulta acido e sottoestratto. È la causa più comune e non implica alcun guasto.

Cosa controllare: Attendi almeno 20-30 minuti dall'accensione e verifica se l'acidità sparisce; usa un flush per riscaldare gruppo e doccetta.

2PID o termostato starato

Se il valore impostato sul PID non corrisponde alla temperatura effettiva del gruppo, l'estrazione avviene più fredda del previsto. Una sonda sporca o una taratura scorretta falsano la lettura. Anche un offset mal calibrato dà lo stesso risultato.

Cosa controllare: Confronta la temperatura letta dal PID con un termometro sul gruppo o con un dispositivo di misura in tazza e correggi l'offset.

3Calcare nella caldaia o nello scambiatore

Le incrostazioni calcaree isolano termicamente le pareti e riducono lo scambio di calore verso l'acqua di erogazione. La macchina fatica a mantenere la temperatura al gruppo nonostante la resistenza lavori. È tipico nelle zone con acqua dura e uso senza addolcitore.

Cosa controllare: Verifica la durezza dell'acqua e lo storico delle decalcificazioni; procedi con un ciclo di decalcificazione.

Decalcificante De'Longhi EcoDecalkVedi ricambio →Decalcificante Philips Saeco CA6700Vedi ricambio →

4Portafiltro e doccetta freddi

Anche con la caldaia a regime, un portafiltro tenuto fuori dalla sede si raffredda rapidamente e sottrae calore all'acqua durante l'estrazione. La doccetta fredda ha lo stesso effetto nei primi secondi. Mantenere il portafiltro agganciato aiuta a stabilizzare la temperatura.

Cosa controllare: Tieni il portafiltro sempre agganciato al gruppo e fai un breve flush prima di estrarre.

Doccetta (shower screen) Rancilio SilviaVedi ricambio →Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo un corretto preriscaldamento e una decalcificazione la temperatura al gruppo resta bassa rispetto al valore impostato, fai controllare sonda, PID e resistenza da un tecnico.

Domande frequenti

Perché il caffè acido dipende dalla temperatura?

Le temperature basse estraggono in prevalenza gli acidi e poco degli zuccheri e dei composti dolci, dando in tazza un profilo aspro e sottoestratto.

Quale temperatura è consigliata al gruppo?

Per la maggior parte delle miscele si lavora tra 92 e 96 gradi al gruppo; le tostature chiare gradiscono la parte alta di questo intervallo.

Il PID segna 94 gradi ma il caffè è acido, perché?

Spesso il PID misura la caldaia e non l'acqua reale al gruppo; un offset mal tarato o un gruppo freddo possono dare diversi gradi in meno in tazza.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.