Mahlkonig · Macinacaffè

Mahlkonig — il Mahlkonig EK43 macina irregolare e produce una polvere disomogenea con troppi fini: cause e soluzioni

La tua Mahlkonig Macinacaffè: il mahlkonig ek43 macina irregolare e produce una polvere disomogenea con troppi fini? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Mahlkonig presenta questo sintomo — il mahlkonig ek43 macina irregolare e produce una polvere disomogenea con troppi fini — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macine piane da 98 mm usurate

L'EK43 monta macine piane da 98 mm ad alte prestazioni: dopo diverse centinaia di kg i denti si smussano, la distribuzione granulometrica si allarga e compaiono eccessivi fini che rendono l'estrazione amara e la macinatura irregolare.

Cosa controllare: Smonta la macina superiore e ispeziona i denti sotto luce radente: se i bordi taglienti sono arrotondati o lucidi, le macine hanno superato la vita utile.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

2Macine disallineate dopo pulizia o sostituzione

Se dopo un intervento le macine non tornano perfettamente parallele, un lato tocca prima dell'altro e la macinatura diventa disomogenea con punto zero incerto.

Cosa controllare: Esegui il test con pennarello sui denti oppure il test con foglio di carta lungo tutta la circonferenza: la resistenza deve essere uniforme su tutti i punti.

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3Camera di macinatura sporca di residui e oli

L'accumulo di caffè vecchio e olio nella camera e sul convogliatore altera il flusso e crea grumi che falsano la granulometria, dando l'impressione di macinatura irregolare.

Cosa controllare: Apri la camera, aspira i residui e verifica che il canalino di uscita e la ventola siano liberi da incrostazioni.

Quando rivolgersi a un tecnico

Rivolgiti a un tecnico se dopo pulizia e verifica dell'allineamento la granulometria resta irregolare, o se sospetti gioco sull'albero motore che impedisce il parallelismo delle macine.

Domande frequenti

Ogni quanto vanno sostituite le macine dell'EK43?

Le macine piane da 98 mm hanno vita utile indicativa di 600-1000 kg a seconda dell'uso; in un locale ad alto volume la sostituzione può servire già dopo un anno.

L'EK43 è adatto sia a espresso che a filtro?

Sì, ma richiede regolazioni molto diverse; per l'espresso serve estrema precisione sul punto zero e macine in buono stato per contenere i fini.

Il rumore metallico durante la macinatura indica macine da cambiare?

Un contatto metallico costante indica che le macine si toccano: rialza la regolazione e verifica l'usura, altrimenti rischi di rovinarle definitivamente.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.