Manutenzione macchina caffè · accessorio

Manutenzione macchina caffè — come calibrare lo zero delle macine del macinacaffè: cause e soluzioni

La tua Manutenzione macchina caffè accessorio: come calibrare lo zero delle macine del macinacaffè? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Manutenzione macchina caffè presenta questo sintomo — come calibrare lo zero delle macine del macinacaffè — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Capire cos'è il punto zero delle macine

Lo 'zero' è il punto in cui le due macine si sfiorano appena senza toccarsi: da lì si contano gli scatti per regolare il grado di macinatura. Dopo aver smontato o cambiato le macine la scala di regolazione va ritrovata, altrimenti i riferimenti non corrispondono più.

Cosa controllare: A tramoggia vuota e macina in movimento, avvicina la macina superiore finché senti un lievissimo sfregamento metallico: quello è il punto zero.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

2Trovare lo zero in sicurezza

La calibrazione si fa senza caffè e ascoltando: si stringe la regolazione poco per volta fino al primo contatto, poi si allarga di uno scatto per non far lavorare le macine a contatto (che le usura e le surriscalda).

Cosa controllare: Con macinatura in corso e a vuoto, stringi lentamente fino al primo tocco, poi allarga di uno scatto e assumi quel punto come zero di riferimento.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

3Regolare da lì la finezza per l'espresso

Trovato lo zero, si apre gradualmente verso la macinatura più grossa fino a ottenere il tempo di estrazione corretto (indicativamente ~25-30 s per un espresso). Le variazioni si fanno a piccoli passi, perché sulle macine coniche/piane bastano pochi scatti.

Cosa controllare: Parti dallo zero, allarga di pochi scatti, prova un'estrazione e regola finemente finché il tempo e il flusso sono giusti.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se anche a zero corretto la macinatura resta irregolare o non si riesce ad andare abbastanza fine per l'espresso, le macine possono essere usurate o montate male: meglio far controllare o sostituire da un tecnico.

Domande frequenti

Quando serve ricalibrare lo zero?

Dopo aver smontato, pulito a fondo o sostituito le macine, o se i riferimenti della scala non danno più il risultato atteso. Nell'uso normale non serve rifarlo spesso.

Rischio di rovinare le macine cercando lo zero?

Solo se le lasci a contatto in movimento a lungo. Vai piano, ferma appena senti il primo sfregamento e poi allarga di uno scatto: il contatto va sfiorato, non mantenuto.

Vale per tutti i macinacaffè?

Il principio è generale per i macinini con macine (coniche o piane) e regolazione a scatti. Cambiano i dettagli meccanici da modello a modello, quindi consulta anche il manuale.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.