Mazzer · Macinacaffè

Mazzer — il macinato esce più grosso da un lato del beccuccio, segno di macine disallineate: cause e soluzioni

La tua Mazzer Macinacaffè: il macinato esce più grosso da un lato del beccuccio, segno di macine disallineate? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Mazzer presenta questo sintomo — il macinato esce più grosso da un lato del beccuccio, segno di macine disallineate — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macine non parallele per residui sotto la sede

Se sotto la macina fissa o mobile si insinuano granelli o croste di caffè, il piano di appoggio non è più perfettamente parallelo e la distanza tra le macine varia lungo la circonferenza, dando un macinato irregolare.

Cosa controllare: Smonta le macine, pulisci accuratamente le sedi con aria compressa e verifica che non ci siano residui o ammaccature prima di rimontarle.

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2Macine consumate in modo irregolare

Dopo molti chili di caffè i denti delle macine si consumano, e se il consumo non è uniforme la macinatura diventa più grossa da una parte. È tipico di macine a fine vita.

Cosa controllare: Osserva i taglienti in controluce: se sono arrotondati o lucidi rispetto all'originale affilato, le macine sono da sostituire.

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3Vite o portamacina allentato

Una vite di fissaggio lenta o un portamacine con gioco fa oscillare la macina durante la rotazione, creando una distanza variabile e quindi granuli disomogenei.

Cosa controllare: A macchina spenta controlla il serraggio delle viti della macina e verifica che non ci sia gioco assiale sull'albero.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia e verifica del serraggio il disallineamento persiste, o se sospetti un albero piegato o cuscinetti con gioco, serve un tecnico con attrezzatura per il controllo della planarità.

Domande frequenti

Come capisco se le macine sono solo sporche o davvero consumate?

Pulisci prima tutto a fondo: se dopo la pulizia il macinato torna uniforme era sporco. Se resta irregolare nonostante sedi pulite e viti serrate, le macine sono usurate o disallineate meccanicamente.

Un macinato irregolare rovina l'espresso?

Sì: le particelle grosse fanno passare l'acqua troppo in fretta e quelle fini la rallentano, creando canalizzazione e un'estrazione squilibrata con crema chiara e gusto acquoso.

Posso allineare le macine da solo?

Puoi pulire le sedi e serrare le viti, che risolvono la maggior parte dei casi. L'allineamento fine con spessori calibrati è però un intervento delicato meglio lasciato a un tecnico.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.