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Mazzer — mazzer super jolly dosatore a stella non eroga dose uniforme: cause e soluzioni

La tua Mazzer accessorio: mazzer super jolly dosatore a stella non eroga dose uniforme? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Mazzer presenta questo sintomo — mazzer super jolly dosatore a stella non eroga dose uniforme — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Camera del dosatore non abbastanza piena

Il dosatore a stelle del Super Jolly dosa per volume: ogni scatto della leva rilascia il caffè contenuto in uno spicchio. Se la campana è poco carica gli spicchi non si riempiono completamente e la dose cala e diventa incostante.

Cosa controllare: Tieni il dosatore mediamente pieno e macina in continuo durante il servizio; pesa qualche dose: se il peso sale col dosatore più pieno, era il riempimento.

2Regolazione della dose (grammatura) starata

La vite/regolatore sotto la campana imposta quanto pesa ogni spicchio: se è tarata male o si è mossa, le dosi risultano troppo scarse o abbondanti rispetto al portafiltro.

Cosa controllare: Regola la grammatura del dosatore secondo il manuale e verifica con la bilancia finché la singola porzione è quella voluta.

3Molla di ritorno della leva debole o stella che frena

Se la molla che riporta la leva è stanca o la stella gira con attrito per residui, lo spicchio non si allinea bene allo scarico e l'erogazione diventa parziale e irregolare.

Cosa controllare: Aziona la leva a vuoto: il ritorno deve essere netto e completo. Se resta molle o incompleto, controlla molla e pulizia del meccanismo a stella.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia e taratura le dosi restano irregolari, fai controllare l'usura della stella e dell'alberino del dosatore da un tecnico.

Domande frequenti

Perché la dose del Super Jolly è più bassa a fine servizio?

Il dosatore a stella dosa a volume: quando la campana si svuota gli spicchi non si riempiono del tutto e la porzione cala. Tenere il dosatore ragionevolmente pieno mantiene la dose costante.

Come regolo la grammatura del dosatore a stella?

C'è un regolatore che imposta la quantità rilasciata a ogni scatto della leva; si agisce su quello e si verifica con la bilancia. Il volume per spicchio va tarato sul peso desiderato nel portafiltro.

Meglio usare il dosatore o svuotarlo ogni volta?

Per costanza a volume va tenuto pieno, ma il caffè che sosta nella campana ossida. Molti bar ad alto ricambio lo usano pieno; chi macina poco preferisce macinare al momento per la freschezza.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.