Profitec — il portafiltro bottomless spruzza solo all'inizio dell'erogazione: cause e soluzioni

La tua Profitec prosumer (scambiatore di calore E61): il portafiltro bottomless spruzza solo all'inizio dell'erogazione? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Profitec presenta questo sintomo — il portafiltro bottomless spruzza solo all'inizio dell'erogazione — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Distribuzione della polvere non uniforme (channeling iniziale)

Uno spruzzo solo nei primi secondi indica canali che si aprono all'avvio della preinfusione e poi si compattano. Di solito dipende da distribuzione e livellamento imperfetti del panetto. È la causa più comune con il portafiltro senza fondo.

Cosa controllare: Verificare la routine di distribuzione (WDT, livellamento, tamp uniforme) e osservare se lo spruzzo sparisce con dose ben distribuita.

2Doccetta del gruppo con fori irregolari

Se la doccetta non bagna il panetto in modo omogeneo, la parte più irrorata cede per prima e spruzza all'avvio. Con l'aumento di pressione il letto si assesta e lo spruzzo cessa. È tipico con doccette usurate o incrostate.

Cosa controllare: Smontare e ispezionare la doccetta: fori liberi e superficie piana; se deformata o ostruita, sostituirla.

Doccetta (shower screen) Rancilio SilviaVedi ricambio →Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →

3Preinfusione E61 troppo aggressiva sul panetto

Nelle E61 la camera di preinfusione bagna il caffè prima di andare in pressione. Se il panetto è sottodosato o poco compatto, la preinfusione crea un punto debole che spruzza all'inizio. Poi il letto si chiude e l'erogazione si normalizza.

Cosa controllare: Controllare dose e headroom nel filtro; aumentare leggermente la dose o migliorare il tamp e verificare se lo spruzzo iniziale scompare.

Quando rivolgersi a un tecnico

Contattare il tecnico se, con distribuzione corretta e doccetta in ordine, lo spruzzo iniziale persiste sempre nello stesso punto: potrebbe esserci un difetto del gruppo o della camera di preinfusione.

Domande frequenti

Lo spruzzo iniziale rovina il caffè?

Un breve spruzzo che si chiude subito incide poco, ma se è costante indica channeling da correggere nella preparazione.

Serve un filtro di precisione?

Può aiutare l'uniformità, ma prima vanno sistemati distribuzione, dose e tamp.

È colpa della macchina?

Raramente: quasi sempre è preparazione del panetto o doccetta, non un guasto della macchina.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.