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Rex Royal — rex Royal S300: caffè annacquato o macina irregolare per macine usurate: cause e soluzioni

La tua Rex Royal professionale: rex royal s300: caffè annacquato o macina irregolare per macine usurate? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Rex Royal presenta questo sintomo — rex royal s300: caffè annacquato o macina irregolare per macine usurate — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macine usurate: macinatura non più fine

La Rex Royal S300 usa un macinadosatore con macine (spesso in acciaio o titanio). Dopo molte centinaia di kg le macine perdono il filo: la macinatura non è più abbastanza fine e uniforme, la pastiglia oppone poca resistenza e il caffè esce chiaro, acquoso e sotto-estratto anche stringendo la regolazione.

Cosa controllare: Osserva la granulometria: se il macinato è disomogeneo e devi chiudere la regolazione a fondo per avere un caffè decente, le macine sono probabilmente a fine vita. Confronta il consumo (kg macinati) con la soglia consigliata di sostituzione.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

2Regolazione macinatura e dose fuori taratura

Una macinatura troppo grossa o una dose troppo bassa danno un caffè lungo e scarico. Può capitare dopo pulizie, cambio di miscela o vibrazioni che spostano la regolazione.

Cosa controllare: Riporta la macinatura verso il fine di un passo alla volta e verifica il peso della dose in grammi. Controlla che il tempo di estrazione e la resa in tazza tornino corretti.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

3Convogliatore/canale del macinato ostruito

Il canale che porta il macinato dalla camera al gruppo può intasarsi con caffè umido e olii, soprattutto in ambienti umidi. Una dose parziale che arriva al gruppo produce una pastiglia sottile e un caffè debole.

Cosa controllare: A macchina spenta, ispeziona e pulisci il canale del macinato e la campana. Residui compattati o umidi vanno rimossi con la spazzola in dotazione.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

4Miscela vecchia o umida

Caffè in grani stantio o che ha assorbito umidità estrae male e dà tazze piatte e acquose, a prescindere dalla macchina. È una causa banale ma frequente in locali con tramoggia sempre riempita a metà.

Cosa controllare: Prova con un pacco di grani fresco e verifica la tenuta del coperchio della tramoggia. Ruota le scorte con criterio FIFO ed evita di lasciare grani esposti per giorni.

Quando rivolgersi a un tecnico

Chiama il tecnico se, con grani freschi e macinatura al fine, il caffè resta acquoso: la sostituzione delle macine e la taratura del macinadosatore richiedono ricambi originali e la calibrazione corretta della distanza tra le macine.

Domande frequenti

Ogni quanti chili si cambiano le macine?

Dipende dal tipo (acciaio o titanio) e dal consumo, ma indicativamente si valuta la sostituzione dopo alcune centinaia di kg: quando la macinatura non è più regolare, è il momento.

Macine nuove cambiano il gusto?

Sì: subito dopo il montaggio serve ri-tarare la macinatura e assestare le macine con qualche macinata, perché tagliano di nuovo fine e uniforme.

Come capisco se è la macina o la miscela?

Prima cambia i grani con un pacco fresco: se il caffè resta scarico anche al fine di macinatura, il sospetto si sposta sulle macine o sul canale del macinato.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.