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Rocket — l'espresso esce a canalizzazione da un punto solo del portafiltro: cause e soluzioni

La tua Rocket prosumer: l'espresso esce a canalizzazione da un punto solo del portafiltro? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Rocket presenta questo sintomo — l'espresso esce a canalizzazione da un punto solo del portafiltro — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Distribuzione e livellamento del macinato non uniformi

Se il caffè nel filtro non è distribuito e livellato in modo uniforme, l'acqua trova la via più facile e canalizza da un lato solo. Grumi, zone vuote o una pressatura storta creano percorsi preferenziali. È la causa più frequente ed è legata alla preparazione, non alla macchina.

Cosa controllare: Verificare la routine di dosaggio: distribuire con WDT, livellare e pressare in piano; osservare se il getto si centra.

2Macine usurate che producono una granulometria irregolare

Macine consumate generano un macinato con troppi fini e pezzi grossi insieme, favorendo la canalizzazione. La distribuzione perfetta non compensa una macinatura disomogenea. Sui macinini con molte migliaia di dosi le macine perdono il filo.

Cosa controllare: Setacciare un campione o valutare l'uniformità del macinato; controllare i cicli di macinatura effettuati.

Set macine De'LonghiVedi ricambio →Set macine in ceramica Saeco/Philips (996530016342)Vedi ricambio →

3Doccetta del gruppo intasata in modo disomogeneo

Una doccetta con fori parzialmente otturati da calcare e oli distribuisce l'acqua in modo irregolare sul panetto. L'erogazione diventa asimmetrica e si concentra dove i fori sono liberi. Con l'uso i residui si depositano lentamente.

Cosa controllare: Smontare la doccetta e verificare i fori in controluce; controllare incrostazioni e depositi grassi.

Doccetta (shower screen) Rancilio SilviaVedi ricambio →Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →

4Guarnizione del gruppo deteriorata

Una guarnizione indurita non fa aderire bene il portafiltro e lascia sfuggire acqua da un lato, alterando la contropressione locale. Ciò può accentuare la canalizzazione verso il punto di minor tenuta. La guarnizione va sostituita periodicamente.

Cosa controllare: Verificare l'aggancio del portafiltro e la presenza di trafilamenti sul bordo; ispezionare la guarnizione.

Guarnizione gruppo E61Vedi ricambio →Guarnizione portafiltro GaggiaVedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo aver corretto dose, distribuzione e macinatura la canalizzazione persiste con doccetta e guarnizione nuove, far verificare planarità del gruppo e del portafiltro da un tecnico.

Domande frequenti

È un difetto della macchina o del mio metodo?

Nella maggior parte dei casi dipende dalla preparazione: distribuzione, livellamento e pressatura. Solo se restano irregolari con tutto corretto si guarda ai componenti.

Un filtro di precisione aiuta?

Sì, un filtro con foratura regolare riduce le canalizzazioni, ma non corregge una distribuzione o una macinatura scadente.

Ogni quanto vanno cambiate le macine?

Dipende dall'uso e dal diametro, indicativamente ogni alcune centinaia di chili di caffè macinato per uso domestico intenso.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.