Sage · manuale

Sage — sage the Oracle Touch: le macine dosano poco caffè o macinano troppo grosso: cause e soluzioni

La tua Sage manuale: sage the oracle touch: le macine dosano poco caffè o macinano troppo grosso? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Sage presenta questo sintomo — sage the oracle touch: le macine dosano poco caffè o macinano troppo grosso — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macine sporche o intasate da fondi e oli

Sull'Oracle Touch la macinatura è automatica e la dose viene erogata direttamente nel portafiltro; macine incrostate riducono il flusso di macinato e la dose risulta scarsa o irregolare.

Cosa controllare: Svuota la tramoggia, aziona il grinder a vuoto per svuotare la camera, poi smonta la macina superiore e pulisci burr e condotto con la spazzola; controlla che non ci siano sassolini o corpi estranei.

Set macine coniche inferiore 5 punte Sage/BrevilleVedi ricambio →Macina superiore/esterna completa con manico Sage/Breville (pre-1926 PDC)Vedi ricambio →

2Regolazione della macinatura fuori range

Se il grado di macinatura è stato spostato troppo verso il grosso, l'estrazione risulta rapida e senza crema; se troppo fine, la camera si intasa e la dose cala.

Cosa controllare: Dal touchscreen regola il grind size di un passo alla volta e verifica il tempo di estrazione (idealmente ~25-30 s per doppio); usa il range esteso della macina interna solo se necessario.

Set macine coniche inferiore 5 punte Sage/BrevilleVedi ricambio →Macina superiore/esterna completa con manico Sage/Breville (pre-1926 PDC)Vedi ricambio →

3Tramoggia o condotto di caduta ostruiti

Chicchi molto oleosi o umidi possono formare un ponte nella tramoggia o incollarsi nel condotto, riducendo l'alimentazione delle macine.

Cosa controllare: Verifica che i chicchi scendano liberamente nella tramoggia; picchietta leggermente e pulisci il condotto d'uscita del macinato con la spazzola.

Set macine coniche inferiore 5 punte Sage/BrevilleVedi ricambio →Macina superiore/esterna completa con manico Sage/Breville (pre-1926 PDC)Vedi ricambio →

4Burr consumate dopo lungo utilizzo

Dopo molti chili di caffè le macine coniche perdono affilatura: la macinatura diventa disomogenea e la dose incostante anche a regolazioni corrette.

Cosa controllare: Se pulizia e regolazione non risolvono e il macinato appare irregolare (misto polvere/pezzi grossi), valuta la sostituzione del set di macine.

Set macine coniche inferiore 5 punte Sage/BrevilleVedi ricambio →Macina superiore/esterna completa con manico Sage/Breville (pre-1926 PDC)Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia, regolazione e controllo della tramoggia la dose resta scarsa o la macina fa rumori anomali/metallici, rivolgiti all'assistenza: potrebbe essere il motore o l'accoppiamento delle macine.

Domande frequenti

Come faccio a rendere più fine la macinatura oltre il range del display?

L'Oracle Touch ha una regolazione interna della macina (una linguetta nella camera burr) che sposta l'intero range verso il fine; va usata solo se il range del display non basta.

Perché la dose cambia da uno shot all'altro?

Di solito è la macina sporca o chicchi oleosi che scivolano male: pulisci macine e condotto e usa chicchi non troppo scuri/oleosi.

Ogni quanto pulire le macine?

Una pulizia rapida ogni 1-2 settimane e uno smontaggio della macina superiore ogni mese circa mantengono dose e macinatura costanti.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.