Sanremo — sanremo, sfondamento e channeling dal cestello con getti laterali e spray sotto il portafiltro: cause e soluzioni

La tua Sanremo Professionale a gruppo: sanremo, sfondamento e channeling dal cestello con getti laterali e spray sotto il portafiltro? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Sanremo presenta questo sintomo — sanremo, sfondamento e channeling dal cestello con getti laterali e spray sotto il portafiltro — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Distribuzione e pressatura irregolari

Una distribuzione non uniforme del macinato crea zone a diversa densità. L'acqua sfonda dove trova meno resistenza generando channeling e spray.

Cosa controllare: Distribuire e livellare bene il macinato prima di pressare in piano

2Cestello con foratura difettosa o deformato

Fori irregolari o un fondo deformato del cestello alterano il flusso. L'acqua esce a getti localizzati invece che uniforme.

Cosa controllare: Ispezionare la base forata del cestello e sostituirlo se irregolare

3Dose non adatta al cestello

Dose troppo alta o troppo bassa rispetto al cestello altera il contatto con la doccetta. Il letto irregolare favorisce lo sfondamento.

Cosa controllare: Adeguare la dose alla capacità del cestello per un letto uniforme

4Doccetta incrostata o non uniforme

Una doccetta sporca bagna il puck in modo disomogeneo. La preinfusione irregolare innesca canali.

Cosa controllare: Pulire o sostituire la doccetta del gruppo

Doccetta (shower screen) Rancilio SilviaVedi ricambio →Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se con tecnica, cestello e doccetta a posto il channeling persiste, far verificare uniformità di erogazione e pressione del gruppo da un tecnico

Domande frequenti

Il channeling dipende più da me o dalla macchina?

Spesso dalla preparazione, ma cestello e doccetta difettosi contribuiscono.

Come riconosco lo sfondamento?

Getti laterali, spray sotto il portafiltro ed estrazione rapida e chiara.

Un tamper adeguato aiuta?

Sì, un tamper del diametro corretto e pressata piana riducono i canali.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.