Tecnica chicchi e conservazione · accessorio

Tecnica chicchi e conservazione — umidità e rischio muffa nel caffè conservato: cause e soluzioni

La tua Tecnica chicchi e conservazione accessorio: umidità e rischio muffa nel caffè conservato? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Tecnica chicchi e conservazione presenta questo sintomo — umidità e rischio muffa nel caffè conservato — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Ambiente umido di conservazione

Il caffè assorbe umidità dall'aria: in ambienti umidi o vicino a fonti di vapore (lavello, bollitore, lavastoviglie) i chicchi e soprattutto il macinato possono inumidirsi e, nei casi peggiori, ammuffire.

Cosa controllare: Conserva il caffè in dispensa asciutta, lontano da lavello e fonti di vapore, in un contenitore ermetico.

2Condensa da sbalzi termici

Passare i chicchi tra freddo e caldo (per esempio frigo/freezer aperti male) crea condensa sulla superficie. L'acqua condensata è terreno per muffe e degrada gli aromi.

Cosa controllare: Evita di aprire barattoli freddi in ambiente caldo: fai prima acclimatare la confezione chiusa a temperatura ambiente.

3Contenitore non a tenuta

Un barattolo che non chiude bene lascia entrare umidità e odori. Nel tempo il caffè perde croccantezza e aumenta il rischio di contaminazione se resta a lungo umido.

Cosa controllare: Usa contenitori con guarnizione e chiusura ermetica efficiente e verifica periodicamente che tengano.

Guarnizione gruppo E61Vedi ricambio →Kit revisione gruppo E61 (guarnizioni cam, valvole, molle)Vedi ricambio →

4Serbatoio e componenti umidi della macchina

Anche a monte, chicchi o macinato lasciati in tramoggia o vicino al serbatoio dell'acqua in ambiente umido possono inumidirsi; l'acqua stagnante e l'umidità favoriscono cattivi odori e residui.

Cosa controllare: Non lasciare caffè nella tramoggia a lungo, svuota e asciuga le parti a contatto e mantieni pulito il serbatoio dell'acqua.

Serbatoio acqua WMF Perfection (SS-8030001936)Vedi ricambio →Serbatoio acqua Severin EspresaVedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se sospetti muffa o cattivi odori nei componenti della macchina (tramoggia, gruppo, serbatoio) è opportuna una pulizia approfondita, eventualmente con l'aiuto di un tecnico.

Domande frequenti

Posso bere caffè che è stato umido?

Se ha assorbito solo poca umidità e non mostra muffa, l'aroma cala ma è ancora bevibile; se vedi muffa o senti odore di ammuffito, va buttato per sicurezza.

Un chicco intero rischia meno del macinato?

Sì: il macinato, con più superficie esposta, assorbe umidità più in fretta ed è più soggetto a degrado e contaminazione rispetto al chicco intero.

Dove NON tenere il caffè in cucina?

Lontano da lavello, bollitore, fornelli e lavastoviglie: sono le zone più umide e calde, le peggiori per la conservazione.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.