Wilbur Curtis · professionale

Wilbur Curtis — wilbur curtis thermopro caffè debole per rapporto acqua sbagliato: cause e soluzioni

La tua Wilbur Curtis professionale: wilbur curtis thermopro caffè debole per rapporto acqua sbagliato? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Wilbur Curtis presenta questo sintomo — wilbur curtis thermopro caffè debole per rapporto acqua sbagliato — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Volume del batch non calibrato con la dose

I ThermoPro G3 hanno volumi programmabili. Se il volume erogato è stato aumentato senza adeguare la dose di macinato, il rapporto si sbilancia e il caffè esce debole e acquoso, anche a temperatura corretta.

Cosa controllare: Verifica il volume impostato per il batch e pesa la dose corrispondente (indicativamente 55-65 g/L); riporta in equilibrio dose e volume nel menu di programmazione.

2Erogazione troppo veloce per macinatura grossa

Se l'acqua attraversa il letto troppo in fretta per una macinatura grossa, estrae poco e il caffè è chiaro. È tipico quando si passa a un macinato più economico o non specifico per filtro.

Cosa controllare: Regola il macinino su un medio adatto al filtro batch; controlla che il tempo di brew rientri nei valori consigliati dal costruttore.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

3By-pass/diffusione acqua non corretta

Alcuni brewer hanno un by-pass che diluisce parte dell'acqua senza passare dal letto: se è aperto oltre il dovuto, il caffè risulta diluito. Va tarato secondo la ricetta.

Cosa controllare: Verifica la regolazione del by-pass/spray secondo il manuale ThermoPro e riducila se il caffè è costantemente diluito.

4Doccia/spray head parzialmente ostruita

Se la doccia non bagna uniformemente il letto per fori otturati, parte del macinato resta a secco e l'estrazione media crolla: caffè debole nonostante dose e volume corretti.

Cosa controllare: Smonta e pulisci lo spray head da calcare e oli, poi verifica una distribuzione uniforme con un ciclo d'acqua.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se con dose, macinatura, by-pass e spray head corretti il caffè resta debole, il tecnico deve verificare temperatura del boiler e portata effettiva della valvola d'acqua.

Domande frequenti

Qual è il rapporto di partenza per il ThermoPro?

Indicativamente 55-65 g di caffè per litro; poi si affina a gusto restando in equilibrio con il volume programmato.

Cos'è il by-pass e perché diluisce?

È una parte d'acqua che salta il letto per regolare la forza; troppo aperto rende il caffè acquoso.

Perché lo stesso volume dava caffè più forte prima?

Di solito è cambiata la macinatura o la dose, oppure lo spray head si è parzialmente calcificato e non bagna più tutto il letto.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.