Wilfa — wilfa macinatura non uniforme troppi fini nel caffe: cause e soluzioni

La tua Wilfa manuale: wilfa macinatura non uniforme troppi fini nel caffe? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

Se la tua Wilfa presenta questo sintomo — wilfa macinatura non uniforme troppi fini nel caffe — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Quota fisiologica di fini delle macine coniche

Ogni macinatura contiene una distribuzione di particelle: una certa quantità di fini è normale e serve anche all'estrazione. Un eccesso percepito può dipendere dall'impostazione più che da un guasto.

Cosa controllare: Confronta a occhio la macinatura con un riferimento noto: se è solo 'un po' polverosa' rientra nella norma.

2Macine usurate che aumentano i fini

Con l'usura i taglienti perdono affilatura e strappano il chicco invece di tagliarlo, aumentando la percentuale di fini e la disuniformità.

Cosa controllare: Se dopo molti chili di caffè la macinatura è peggiorata a parità di setting, sospetta l'usura delle macine.

Gruppo macine completo (Mühle 58) Schaerer Coffee Art 074296Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè 230V V2 Franke A600 / A800 1561927Vedi ricambio →

3Macinatura impostata troppo fine per il metodo

Impostazioni molto fini generano più fini e sembrano meno uniformi; per filtro o moka serve aprire la regolazione.

Cosa controllare: Apri di alcuni scatti e verifica se la distribuzione diventa più regolare.

4Macine sporche o intasate

Oli e polvere fra i denti alterano il taglio e aumentano i fini; una pulizia riporta la macinatura uniforme.

Cosa controllare: Smonta e ispeziona le macine: se sono impastate di oli, pulisci e riprova.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se dopo pulizia e ritaratura i fini restano eccessivi e la macinatura è visibilmente irregolare, valuta la sostituzione delle macine o una verifica dell'allineamento.

Domande frequenti

Un po' di polvere fine è sempre un problema?

No, i fini contribuiscono all'estrazione; diventa un problema solo quando sono eccessivi e causano amaro o intasamenti.

Come capisco se le macine sono da cambiare?

Quando, a parità di pulizia e setting, la macinatura peggiora nel tempo con più fini e maggiore disuniformità, le macine hanno perso il filo.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.